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Découvrez la fabrication professionnelle de multiples sauces et apprenez à associer les types de pâtes & risotto en fonction de celles-ci ! En effet, après sa formation dans les cuisines des monastères, ... En Italie, on trouve deux types de recette, la « crostata lievitata » romagnole, à mi-chemin entre la tarte et le gâteau aux pommes, et le strudel, dont la recette est sans doute la plus ancienne et la plus fidèle à l’originale. Le programme Cucina Italiana est une formation en accéléré qui vous permettra de maîtriser l’ensemble des techniques de base de la cuisine professionnelle, en plus de vous faire découvrir l’étonnante richesse du patrimoine culinaire italien. Suivez-le guide. Et c’est à cette âme résistante que le projet Cuisine Italienne Paris rend hommage. Cours de débutants à avancés, italien des affaires, histoire de l’art, vins et cuisine, mode et design. 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